Anne-Sophie PIC, Chef cuisinier de la Maison Pic le 6 février 2008
La Performance selon Anne-Sophie PIC: « Les plus belles performances sont celles qui durent. Mon père me l’a toujours dit : le principal c’est de durer, d’avancer. Je crois que j’ai ça en moi. Et c’est pour moi, une crainte de tous les jours de ne pas progresser, de ne pas être meilleure… Mais aujourd’hui, je le vis quand même plus sereinement ! »
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