Après la découverte de Chateauneuf du Pape, le groupe Languedoc-Roussillon-PACA avait convié ses invités à une « soirée dégustation » réalisée en partenariat avec le Cabinet GIRAUDIER. Ce fut la découverte, pour les 17 participants, du «Parcours Sensoriel» de la Cave de Cairanne, le mercredi 2 juillet 2003.Quelques vignerons, désireux de s’unir pour assurer en commun la vinification de leur récolte et protéger leurs intérêts, ont créé en 1929 la Cave de Cairanne. Celle-ci n’a jamais cessé de prospérer pour compter aujourd’hui 260 adhérents.
Grâce à ses investissements, la Cave de Cairanne est à l’avant garde de la vinification moderne, tout en alliant tradition et technologie.
Elle est le leader de l’appellation avec une production annuelle de 60 000 hectolitres.
Ce fut une promenade ludique dans l’univers de la vigne, du vin dans tous les «sens» du terme…
